翻动

  • 鹌鹑蛋做的迷你肉丸

    鹌鹑蛋做的迷你肉丸

    主料:猪后腿瘦绞肉360g、熟鹌鹑蛋16颗(约150g) 配料:盐/姜末各1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉各1/4小匙、五香粉/蒜粉各1/4小匙 这款用鹌鹑蛋做的迷你肉丸虽然很像苏格兰炸蛋,但其实是健康低脂迷你肉丸,我使用可爱的“鹌鹑蛋”制造惊喜,虽然做小巧料理比较费时又费心,但是小食是种充满疗愈感的玩意。 鹌鹑蛋做的迷你肉丸制作方法: 1、瘦绞肉放入盆中,加入所有调味料搅拌均匀。 2、将肉馅均分为16份(等同鹌鹑蛋颗数),取每份肉馅的一半放在掌心,再...

  • 青豆泥鳅汤

    青豆泥鳅汤

    主料:泥鳅5条、毛豆米1小碗 配料:姜片1小蝶、胡椒粉1小勺、油盐适量 今天这道青豆泥鳅汤制作时要先把泥鳅清洗干净,泥鳅下锅时要快速盖是锅盖,以免油溅到身上伤到自己,青豆要在泥鳅煎好之后放入,这款汤太好喝了,鲜得掉眉毛,泥鳅不仅味道鲜美,营养丰富,而且价廉物美,它高蛋白低脂肪,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补。 青豆泥鳅汤的做法: 1、准备好原材料,泥鳅要清洗干净,去除肚里脏东西; 2、热锅凉油,放入姜片进去爆香;...

  • 鸡蛋仔

    鸡蛋仔

    鸡蛋仔华丽丽变身巧克力球~鸡蛋仔做法 收到丸子锅,很兴奋。因为它电磁炉就可以使用,哈哈,高兴极了,我是只有电磁炉的人。。。so...收到后马上就开光了,虽然败家的初衷是为了做章鱼小丸子,但是我接连几天玩的都是鸡蛋糕。。。也就是俗称的鸡蛋仔吧,嗯,做出圆滚滚的小球,很有成就感。 鸡蛋仔的面糊制作很简单,不用担心消泡问题,稍打发一下全蛋,其余材料丢进去搅拌均匀就行。要说有难度也就是怎么将它滚圆。。当然这个也就是一个熟能生巧的过程。我以前经常去章鱼烧的摊子前看她们如何翻动章鱼小丸子,还觉得挺简单的,真正自己动手做鸡蛋仔时...

  • 婴儿鱼肉松

    婴儿鱼肉松

    主料:鳕鱼两块 配料:盐很少许、葱丝、姜丝 宝宝的小时候要添加鱼肉辅食,每天做太麻烦了,做成鱼肉松慢慢给宝宝吃最方便,今天专门分享一个给婴儿食用鱼肉松,没有添加多余的调料,宝宝吃的更健康。 婴儿鱼肉松的做法: 第一步:鱼洗干净,去鳞,葱姜切丝 第 二步:盐抹在鱼肉上,葱姜铺底,上面在撒一些,这样会比较入味,稍微腌10分钟,然后烧水,等水开,大火蒸15分钟。(其实在是否在宝宝辅食里是否加盐的问题上我比较犹豫,加的很少,主要是为了去腥,婴儿对盐是...

  • 盐水虾怎么做好

    盐水虾怎么做好

    最常用的河虾菜,操作简便,无需味精,原汁原味,一看就会。 盐水虾 主料:大河虾350g 调料:姜块15g 葱段5g 黄酒15毫升 精盐5g 姜蒜末、酱油1小碟 盐水虾怎么做好 1、将河虾用清水冲一下,姜块去皮后用刀拍松。 2、锅中加水500毫升,放入姜块、精盐,用旺火烧开,用中火煮2分钟。 3、再转旺火,倒入河虾,加黄酒,不断翻动,见虾壳变红,虾肉断生,放入葱段,翻几下捞出,拣出姜块,装入盘内,浇上少许原汤即成。 4、上桌随带姜蒜末、酱油小碟。 特点:虾壳红艳,虾肉鲜嫩,清口不腻,原汁原味。 制作关键 1、姜要先...

  • 奶白鲫鱼汤

    奶白鲫鱼汤

    鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。烧好之后再加一点香菜进去,有开胃消郁、发汗透疹的作用,所以这道汤感冒患者也可以服用哦。如果是气虚患者,就不要加香菜了,可以用葱花代替。 奶白鲫鱼汤 材料:鲫鱼一尾,香菜50克,鲜牛奶50ML,姜片适量,盐适量。 奶白鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏,再然后把肚子里面的黑膜洗去,鱼身用菜刀多刮几遍,把附...

  • 干锅麻辣牛蛙

    干锅麻辣牛蛙

    干锅麻辣牛蛙——让味蕾尖叫 麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴笋、酥香藕片、除了这个,还有更复合的味道嘛? 此刻我听到,味蕾在尖叫…… 干锅麻辣牛蛙 原料:牛蛙2只 配料:藕一节,莴笋半根,青辣椒一个 腌肉料:姜粉、十三香、盐 炒调料:姜、蒜、小米椒、干辣椒、麻椒、八角、火锅底料,生抽、糖油:花生油 干锅麻辣牛蛙做法 1、牛蛙去皮剁块。(很血腥啊,买家代劳吧) 2、藕切片,莴笋去皮切条,青辣椒切片。 3、牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀,加入淀粉挂上薄薄的浆。(挂浆炸时保证蛙肉完整不碎) 4、花生油烧七成热,将牛蛙炸至微黄...

  • 野外烤鱼

    野外烤鱼

    主料:鲫鱼 配料:鲫鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。   在野外烤鱼最主要就是鱼可能不是很好洗,所以大家多洗两道,而且烤鱼时候注意多翻动一下,小心烤糊了。下面教给大家在野外郊游的时间如何烤鱼味道才更鲜美。   野外烤鱼的做法教程:   1、将鲫鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼腌制一下,使之更加入味。   2、在鲫鱼腹内填上葱片和姜片,这样利于去腥。   3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀...

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