酒酿

  • 酒酿银耳汤

    酒酿银耳汤

    酒酿银耳汤 主料:干银耳30克,鸡蛋1个。 辅料:冰糖、酒酿各适量。 酒酿银耳汤的做法 1、干银耳泡发,去根和硬物质。 2、放水,将银耳煮30分钟后。 3、加冰糖再煮30分钟。 4、将蛋液倒入银耳汤内煮沸。 5、最后加酒酿即可。 银耳的保健作用是萌类之 银耳是我们生活中常见的一种食物,很多人认为其主要作用是润肺,其实还有别的滋补功效银耳有菌中之冠的美称。它是珍贵的营养补充佳品,也是扶正...[更多] 煲汤网小提示菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁...

  • 苏州酒酿饼的家常做法

    苏州酒酿饼的家常做法

    主料:中筋面粉350克,酒酿220克 配料:奶粉20克,细砂糖20克,水40克,干酵母3克,红豆沙馅适量,白芝麻适量。 酒酿饼是江南的特色小吃,以苏州的最为出名。在家制作这款小吃一点也不难,用酒酿自然发酵出的面饼,口感上除了松软香甜之外,不浓烈,隐约着多了一层温醇的酒香,馅料可以换成自已喜欢的任何口味。就象江南独有的味道,含蓄,委婉,要用心细细品。 酒酿饼(15个)材料: 中筋面粉350克,酒酿220克,奶粉20克,细砂糖20克,水40克,干...

  • 紫米做甜酒酿

    紫米做甜酒酿

    主料:紫米500克 配料:安琪甜酒曲2克,温开水约220克。 甜酒酿基本上都是用白糯米来做,聚餐网今天教大家用紫米做甜酒酿的方法,用紫米做甜酒酿增加了紫米的清香,颜色鲜红,味道非常好喝。做法简单,但需要发酵24小时左右才会有酒香味,36小时后酒味较浓,这个时候就能喝了。 紫米酒酿会比白糯米酒酿的口感稍硬一些。我喜欢等上三四天后酒味很浓时过滤掉酒渣,将酒汁放入冰箱冷藏,特别好喝。 自己做甜酒酿一点儿也不难。当然也有要注意的地方,首先要将酿酒的容...

  • 梨茸酒酿小圆子

    梨茸酒酿小圆子

    元宵节汤圆系列--梨茸酒酿小圆子 本来是想光用梨汁来配酒酿园子的, 打梨汁的时候发现梨茸也很好,所以临时改成梨茸酒酿小圆 面红色的是我撒了点干的玫瑰花瓣 梨茸酒酿小圆子 材料:甜酒酿,梨,糯米小圆子, 梨茸酒酿小圆子做法 1.两个梨去皮切成小丁. 2.放入食物搅拌机中打成梨茸. 3.锅中水煮开, 放入糯米小园子,水开后转中小火煮至小圆子浮起即好. 4.捞出,放在冷开水中. 5.干净的锅中倒入梨茸,煮开. 6.放三大勺酒酿,搅散煮开. 7.把小圆子从冷开水中捞出,放入锅中,放糖,煮开即可. 美味笔记...

  • 酸奶机做酒酿

    酸奶机做酒酿

    主料:糯米----2杯(400g) 配料:酒曲----1/2小勺(2g)   做酒酿的方法有很多种,聚餐网今天教给在家用酸奶机做酒酿,这个方法简单实用,只需两天就可以享用了,而且味道纯真,洒水清澈。   糯米----2杯(400g),我用的是圆糯米。   酒曲----1/2小勺(2g),我用的是安琪酒曲。   酸奶机做酒酿的教程:   首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时,我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。   1、用湿纱布垫在蒸格上,把泡...

  • 江南酒酿饼

    江南酒酿饼

    主料:低筋面粉200克、白糖20克、酵母2克、黑米酒酿适量 配料:面包机:东菱DL-100   作为一道江南有名的点心酒酿饼有着它独有的味道和独有的食补功效。因为是用面粉和米酒酿做成,所以酒酿饼不但带有酒酿的醇香,还具有酒酿的一些食疗功效。醪糟能胃液分泌,有增加食欲,帮助消化的作用。   患有高血脂、动脉粥样硬化的人,常喝醪糟可加快血液回圈,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,有利用身体的恢复和健康。所以,多吃酒酿饼可以预防和辅助治疗一些中老...

  • 酒酿山药鸡汤

    酒酿山药鸡汤

    主料:土鸡肉 900公克、山药250公克、姜10公克、水2500cc、酒酿60公克、枸杞 10公克 配料:盐 1小匙、鸡粉少许、米酒少许   酒酿山药鸡汤是这道菜把土鸡和山药的功效发挥到了极致,整个汤汁非常有营养,特别适合在冬季饮用。   酒酿山药鸡汤的做法教程:   1、土鸡肉切成块状,洗净后放入滚水中汆烫去脏,捞出清洗干净;姜切成片状;山药切成块状;枸杞用冷水浸泡,备用。   2、取一汤锅,在锅中加入作法一中切好的姜片和水、米酒煮滚,接着放入土鸡肉块转...

  • 甜酒酿红薯丸子

    甜酒酿红薯丸子

    甜酒酿富含氨基酸,麦芽糖,葡萄糖,有机酸,维生素,食用有提神解乏,解渴消暑,促进血液循环的功效,是一款老少皆宜的食品。红薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 甜酒酿红薯丸子 材料:自制甜酒酿一小碗,红薯、糯米粉、枸杞子、红枣、白糖适量 甜酒酿红薯丸子的做法 1、红薯上锅蒸熟,趁热去皮绞成薯泥,加入适量糯米粉揉成团,搓长条,并揉成小丸子 2、红枣去核切小片,并与枸杞子一起加水泡5分钟 3、锅内加水烧开,下红薯丸子,...

  • 红豆酒酿小圆子

    红豆酒酿小圆子

    红豆酒酿小圆子 元宵节,汤圆吃起来。 手边有煮好的红豆, 于是用来做个红豆酒酿小圆子, 加了桂花糖,撒了桂花,香香糯糯,好吃哦! 红豆酒酿小圆子 原料:速冻小圆子,三大勺甜酒酿,红豆,桂花糖 红豆酒酿小圆子的做法 1.锅里放水煮开,入速冻小圆子煮到小圆子浮起,捞出放入冷开水中防止粘连. 2.干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开. 3.放两勺煮好的红豆进去,煮开. 4.放两大勺桂花糖(没有可以用白糖代替),搅匀. 5.把小圆子沥干水,倒入,搅散. 6.喜欢吃稠稠感觉的,...

  • 桂花酒酿小圆子

    桂花酒酿小圆子

    今天立冬,冬天开始的第一个节气。天气渐渐开始冷了,广州虽然没那么明显,但气温也会慢慢开始下降。翻看以前的日志,立冬时总喜欢吃饺子,因为我是北方人,这是北方的讲究,逢年过节或重要的节气一般都是吃饺子,我一会儿也要包点饺子吃,好久没吃有点馋了,但日志就不写饺子了,今天上一款非常好喝又颇具江南特色的甜汤——桂花酒酿小圆子。 别看我平时做甜点什么的做得挺欢,但其实我并不喜欢吃甜的东西。不过有一样小甜品我却一直钟爱有加,这就是酒酿圆子,虽然也甜但不会腻,有酒酿的香气,还有淡淡的桂花清香。我九月去杭州,住的旁边有一家益街坊酒店...

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