白酒

  • 豆豉香焗秋刀鱼

    豆豉香焗秋刀鱼

    秋刀鱼,名字的来源可能是因其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。 秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪,味道鲜美,所以蒸,煮,煎,烤都可以,而且价格便宜. 公司饭堂的加餐常有这道菜,试过两次,味道似乎不错,很下饭的说. 某天买菜时看到很新鲜的秋刀鱼,买来几条,想像着味道做了一盘,居然有那么几份相似,只是小潺的用料比饭堂多了些,味道自然不会差. 豆豉香焗秋刀鱼 主材料:秋刀鱼 配料:大葱,姜,蒜,朝天椒 调味料:白酒,盐,玉米淀粉,豆豉,水,生抽,糖,香醋 豆豉香焗秋刀鱼做法 1,秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许...

  • 不用烤箱的酒香蔓越莓果饼干

    不用烤箱的酒香蔓越莓果饼干

    主料:奇福饼干200g、蔓越莓60g、葡萄干40g、白酒、莱姆酒少许 配料:奶油60g、棉花糖160g、奶粉50g 今天这款用奇福饼干和白酒及莱姆酒倒制作的蔓越莓果饼干超简单,首先要将白酒及莱姆酒倒入蔓越莓和葡萄干浸泡吸收,这样饼干的口感才更加好吃,冷藏30分钟后切块更加方便。 酒香蔓越莓果饼干的做法: 1、准备所需材料:1.奇福饼干敲碎(不要太碎) 2.白酒及莱姆酒倒入蔓越莓和葡萄干浸泡吸收,让果干不要太干。 2、先把奶油倒入锅中小火融化后,然后丢...

  • 红烧大龙虾

    红烧大龙虾

    江南人家最钟爱的龙虾做法——红烧大龙虾 一般常见的就是什么十三香大龙虾,麻辣小龙虾,杨四龙虾。偶不爱吃辣,也不喜欢做菜放一堆的料。。。还是用从咱老妈那顺来的法子来料理这些货吧。嘻嘻!早些年还不流行什么十三香之类的做法时, 老家最常见的就莫过于红烧了,嘿嘿,经典又家常哟,很受大家喜欢捏。 以前小时候还自己拿青蛙腿钓过龙虾,回家拿给老妈一下锅,坐小板櫈托着腮帮子守在厨房门口等出锅。。。然后一气全吃完,剩一堆红通通的壳子。(哎呀哎呀,我是不是老了呀,都开始说什么小时候了。。。) 红烧大龙虾 材料:龙虾500克,生姜片、蒜...

  • 豆腐焖泥鳅

    豆腐焖泥鳅

    豆腐富含植物雌激素,对骨质疏松有良好的防治作用。 豆腐焖泥鳅 原料:泥鳅250克,豆腐(北)80克,姜5克,淀粉3克,白酒5毫升,盐3克,葱花4克,食用油适量。 豆腐焖泥鳅的做法 1、将泥鳅活杀,去肠脏,并用开水汆去血水,去粘液后待用。 2、豆腐洗净切小块。 3、锅内放油,下姜和泥鳅爆香,加白酒。 4、再下豆腐块微煎,下少许清水,加盐调味,水淀粉勾芡,小火焖透,撒上葱花即可。 小贴士 泥鳅不宜与狗肉、螃蟹同食。 健康饮食网小提示 黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较...

  • 原汁原味白灼虾

    原汁原味白灼虾

    今天小哥买的虾很新鲜 用来做原汁原味的白灼虾最为合适 更喜欢留着虾汤用来做面条或其他汤品非常提鲜 贝儿不咋爱吃海鲜 最自然最鲜美的——原汁原味白灼虾 材料:新鲜虾、料酒、盐、姜丝、葱片、水 原汁原味白灼虾的做法 1、虾洗净控干水分 2、姜切丝葱切片放入装虾的容器中 3、倒适量料酒腌制片刻 4、锅中加入水烧开倒入虾灼熟 5、可以直接加入盐调味也可以做蘸料(酱油醋糖等)蘸食 健康饮食网小提示 虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同...

  • 杨梅酒的酿制方法

    杨梅酒的酿制方法

    主料:杨梅500克、白酒500克 配料:冰糖300克 杨梅酒色泽鲜红是一款高颜值的美酒,盛夏时节食用杨梅酒会顿觉气舒神爽,消暑解腻。今天把杨梅酒的酿制方法分享给大家,制作前杨梅可以用盐水泡洗去除表面残留农药,浸泡时白酒能够浸过所有的杨梅才行,下面请看杨梅酒详细制作流程图解。 原料:杨梅500克、白酒500克、冰糖300克 杨梅酒的酿制方法: 1、准备好杨梅。 2、用白酒泡几分钟,继续用白酒清洁干净。 3、准备好已经清洁干净并滤干水分的密封瓶。...

  • 鸭腿炖藕

    鸭腿炖藕

    主料:鸭腿、莲藕 配料:干辣椒、冰糖、香叶、八角、桂皮、白酒、老抽、生抽、油、盐 在家做鸭腿炖藕的时候一定要添加一些冰糖在里面,即可去除鸭腥味,而且让汤汁味道更香,莲藕比较难熟最好和鸭腿一起煮比较好,莲藕与鸭一起炖煮,味道鲜美营养也特别的丰富。虽然做起来简单,但是内容和味道却不是简单的。 鸭腿炖藕的做法: 1、准备好原材料,鸭腿清洗干净,藕去皮,注意里面有淤泥,要清洗干净。 2、烧热锅放入适量的油,下入冰糖进去小火慢慢煸炒; 3、炒到冰糖融化加入...

  • 红烧带鱼的家常做法

    红烧带鱼的家常做法

    好吃又不腥的带鱼怎么做?--红烧带鱼 病好了继续干活,给老妈烧带鱼吃,带鱼适合高血压人士食用。 红烧带鱼 材料:冰鲜带鱼2条(中等个头)、青蒜2根、红辣椒碎适量、花椒粒1茶匙、生姜1块、独蒜1个、冰糖碎1小勺(主要材料如↓图所示) 调料:盐、生抽、老抽、白酒(二锅头)、干淀粉、陈醋 红烧带鱼准备工作 购买的冰鲜带鱼可请超市代为剖杀,拎回家后须进行去腥再处理:去头去尾;鱼腹内的黑膜鱼肠骨血等清除干净;带鱼表面的白鳞建议能刷掉的尽量刷掉吧。(带鱼鳞含多种营养素,营养确实有但冰冻后的腥气也够重,而且长途运输中表层容易氧...

  • 腌咸鸭蛋(两种方法)

    腌咸鸭蛋(两种方法)

    主料: 配料:粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克   咸蛋是人们生活中不可缺少的一道美味,常用来做早餐或者下饭吃,最好吃咸蛋就是那种蛋黄金黄流油的了,香得难以形容,令人无限回味。从前人们腌咸鸭蛋一般是盐水浸泡或者用黄泥和盐包裹,现在黄泥不好弄,大部分就改用盐水腌制,还有就是新方法白酒和盐包裹,两个方法都非常好用,腌好的鸭蛋都会流油,不过要想腌好的鸭蛋黄又红又流油多,那只有买到好的鸭蛋了。接下来就同大家分享如何腌咸鸭蛋出油的方法。   腌咸鸭蛋的传统做法...

  • 醉鱼

    醉鱼

    以前只有过年时才能吃到醉鱼这种美味。现在在很多餐馆里,醉鱼作为小凉菜很受人欢迎呢!我们回国时,最喜欢吃的某连锁零食店的零食之一就是独立包装的小块醉鱼。一块接一块,吃起来不停嘴。 看我这么喜欢吃醉鱼,视频里妈妈把做法详细告诉我。中国店的活鱼非常贵,我舍不得买来做腊鱼,买的是相对便宜的巨大草鱼块来做。我们这里冬天晚上冷,而且很干燥,做腊鱼腊肉都很方便。糟鱼是个用时间换美味的过程,只需要耐心。一个月左右以后,蒸好的醉鱼用色香味俱全来形容一点都不夸张。 小时候在家过年的时候总是不珍惜,觉得每年没啥新花样。现在身居异乡,能把...

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