豆酱

  • 铁锅酱炖鱼

    铁锅酱炖鱼

    依然是鲤鱼,用大铁锅来炖,加上风味十足的黄豆酱。是东北口喜欢的味道。粗犷、朴实、滋味浑厚,大喇喇的料理大喇喇的吃完,连汤汁都泡了白饭。 憨实美味的——铁锅酱炖鱼 用料:鲤鱼1000g 五花肉300g 调料:大葱1根 姜6片 黄豆酱100g 酱油150g 绵白糖50g 蒜2头 料酒2汤匙 陈醋1汤匙 十三香3g 盐3g 沸水适量 铁锅酱炖鱼的做法 1. 鲤鱼收拾好后洗净切块,五花肉切薄片,葱切段,蒜切碎 2.铁炒锅内放油,加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油,调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块 3.将鱼块煎至表面微黄时加...

  • 虾酱腐皮包

    虾酱腐皮包

    虾酱腐皮包——精致宴客菜只需简单三步 今儿这道精致的足以宴客的菜品十分讨巧,做法简单只需三步——混合原料、炒制、包裹造型。味道、口感、造型都算的上是上品,每次做都颇得好评,尤其能获得孩子们的赞许和肯定。有兴趣试试吗? 不需要放任何调料,虾本身鲜甜,黄豆酱咸香、鸡蛋也是鲜味的,混合一起的虾酱鲜咸适口,虾粒弹牙,酱粉喷香,配上劲道的豆腐皮,爽口的黄瓜、西红柿,那滋味保证让你无从挑剔! 精致的豆腐包顶着黄瓜和西红柿做出的金鱼,是不是可爱十足?咱做不成萝莉,做个萝莉菜总可以吧?!哈哈 虾酱腐皮包 虾酱原料:大虾8只、鸡蛋2...

  • 酱爆杏鲍菇怎么做

    酱爆杏鲍菇怎么做

    一盘弹性十足的下饭菜----酱爆杏鲍菇 很喜欢吃那种有弹性有韧劲,嚼在嘴里有浑厚鲜美感觉的菜,像虾仁啊,红烧肉。之所以爱上杏鲍菇,就因为它也有着同样的口感。 我们这种小城,新鲜事物来的比较迟一些,刚接触杏鲍菇时是在一家蔬菜店,询问老板价格,老板眼皮都不抬的回答:“不拆开卖的,整袋卖,十斤一袋。”看来价格我是真的不需要知道了。再后来大小的超市都有了那种保鲜膜包好的小分装,于是才成了我家的家常菜。 之所以受到家人的青睐,除了其美味,还有其丰富的营养价值。 杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可...

  • 东北鸡蛋酱的正宗做法

    东北鸡蛋酱的正宗做法

    主料:鸡蛋2个 配料:小葱一根、大酱3大匙 正宗东北鸡蛋酱用熟酱来做更为简单化,聚餐网今天就是用的海天的黄豆酱制作的,因为这款酱是熟酱,酱本身不是很干,偏黏稠感,并且能看到一颗颗黄豆粒在里面,制作时要多加一些色拉油,这样做出来口感鲜咸,还有股点甜味很适合我的口味。 东北鸡蛋酱的正宗做法: 1.鸡蛋打散,加料酒;小葱切碎待用; 2.炒锅倒油(油比平时炒菜量多一些),放葱花,倒入鸡蛋液; 3.鸡蛋炒散后...

  • 炖肘子

    炖肘子

    大口吃肉--炖肘子 很久没买排骨了,自从猪肉长价我就一直没舍得吃,呵呵! 穷人的日子不好过呀。 去买排骨的时候,忽然发现了这两根大肉肘。 肉肘子呀,相当年,我没结婚那会儿,我家成天的买来吃,那是缘于我老爸,我老爸吃排骨爱吃骨头多的,所以肘子最适合他,再说,那时候也便宜,才三块五一斤。三块五啊,那什么概念啊,十几块钱就买一大盆呐。唉……现如今,真TMD活不起了。 这两根大肉肘看上去,还蛮不错的,肉也不少呀,虽说带着两截小骨头,可以留着煲汤,我感觉也还合适了。 炖肘子 原料:肘子,葱姜,八角,黄豆酱,糖,盐,老抽。...

  • 酱焖肉土豆

    酱焖肉土豆

    酱香浓郁、辣味十足的酱焖肉土豆 你说实话,这盘酱焖肉土豆有没有色诱到你? 酱焖肉土豆 原料:土豆、瘦多肥少的五花肉 调料:花生油、白糖(冰糖最好)、黄豆酱、韩式辣酱、葱、姜 酱焖肉土豆的做法 1、土豆洗净切成稍大一点的块,五花肉切成比土豆块稍小一点的块。 2、葱姜分别切成片,准备好两种酱。 3、炒锅中放入少许的油和白糖,用小火炒个糖色。 4、等糖完全融化,并且颜色变成琥珀色的时候,放入五花肉煸炒上色。 5、放入一汤勺的黄豆酱和一汤勺的韩式辣酱煸炒均匀。 6、倒入土豆块煸炒一会后,倒入热水(水量必须要沫过...

  • 油焖酱辣子

    油焖酱辣子

    今天先来个比较快手的好菜,虽然是个素菜,但是端上餐桌却非常受欢迎。 这一盘以风卷残云之势被消灭的干干净净,包括里面的蒜末可见味道非常不错哦。 辣椒也能做主菜的----油焖酱辣子 用料:尖椒3个、大蒜2-3瓣、黄豆酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺 油焖酱辣子的做法 1.青椒去籽清洗干净后晾干切成2-3段。 2.锅里倒入适量的色拉油,六七成热的时候放入辣椒中小火煎到辣椒起皮,变软捞出备用。 3.用煎辣椒的油炒香蒜末和黄豆酱,然后加入生抽和糖,接着倒入少许的热水。 4.倒入煎好的辣椒,焖1分钟左右就可以出锅了。...

  • 葱香虾酱荞麦面

    葱香虾酱荞麦面

    主料:荞麦面、豌豆尖、虾各适量 配料:姜、葱、黄豆酱、高汤、鸡蛋清、黄酒各适量   葱香虾酱荞麦面是专为孩子们推荐的一道营养餐,荞麦和虾都是营养价值很高的食材,对儿童的成长增强体质都有非常大的帮助。并且这道葱香虾酱荞麦面的做法简单省时,在吸收营养的同时还能节约时间,也是上班族们的上佳选择。下面就是好吃的葱香虾酱荞麦面如何做的具体做法,一起来学习吧。   葱香虾酱荞麦面的做法教程:   1.虾去头去壳去虾线,然后剁成泥,也可以剁成末。   2.剁好的虾末放入...

  • 酱牛腱子

    酱牛腱子

    虽然是炎炎夏日也挡不住想吃肉呀!这不是今天馋了就做了酱牛腱子,酱好的牛腱子,做个蘸汁,切片蘸汁食用,再熬点绿豆粥,就着白白的大馒头,一顿丰盛的晚餐就有啦,太美啦! 酱牛腱子 主料:牛腱子1000g 辅料:生抽适量老抽适量白糖适量花椒大料适量香叶小茴香适量葱姜适量黄豆酱适量盐适量料酒适量 酱牛腱子的做法 1.准备好所有材料牛腱子、姜、葱、黄豆酱、白糖、盐、小茴香、香叶、大料、花椒、料酒、生抽、老抽。 2.牛腱子用签子扎一些洞,方便入味。 3.首先将扎好的牛腱子放入高压锅内。 4.加入大料、花椒、香叶和小茴香。...

  • 五香金钱肚

    五香金钱肚

    金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一,因粗大的纹路类似铜钱、蜂窝而得名。用五香的方法做,软嫩而不失弹性,家里有老人孩子也能吃哦。 顺便再给大家捎上小笑话一个,某天我做蛋糕,用了半杯酸奶,还剩小半杯,我说:谁要酸奶,过来拿吧。 大宝同学一马当先冲了过来,理所当然到了大宝手里。 大宝正喝,优优跟小宝也到了,眼巴巴的看着大宝喝。我赶紧把冰箱里仅剩的两杯拿出来。 但是又一想,这样不是大宝最少吗?她最先喝完肯定会抢别人的。我就跟优优说:你等一下分点给妹妹。 这期间,3个人都过来让我给吸管,看大宝的,确实多了,看来优优确实分了些...

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