调味

  • 咸猪骨芥菜粥

    咸猪骨芥菜粥

    咸猪骨粥是广东人爱煲的粥,可以作为粥底添加其他个人喜欢的食材就成为了生滚粥了,也可以直接就吃,同样非常味美的;这次我放包心芥菜在粥里,稍一煮开就能装碗了,芥菜健脾利水、止血解毒、降压明目等功效,更可防癌抗癌;我作为一名煮妇兼烘焙爱好者,要经常接触烤箱、炉子之类的发热厨房器具,所以比一般只会吃的人都要易上火,吃这个“咸猪骨芥菜粥”就错不了了。 咸猪骨芥菜粥 材料:大米、猪骨、芥菜、姜丝 调味:盐 咸猪骨芥菜粥的做法 1、各材料,猪骨需预先用盐腌上1天 2、猪骨用水洗去盐份后,用沸水焯过 3、用适量的水煮沸,加进米...

  • 四川火锅鸡的正宗做法

    四川火锅鸡的正宗做法

    主料:材料太多,参考文中详情 配料:干辣椒2500克、郫县豆瓣500克、泡红椒500克、野山椒500克、干花椒450克、香料粉500克、冰糖200克、黄酒200克。 正宗的四川火锅鸡制作工艺很好几道手续,从炒底料,预处理,一直到制调味油都是很讲究的,当然在家做就很随意了,但今天我们把比较正宗的四川火锅鸡制作流程分享给大家参考一下。 四川火锅鸡介绍: 过去我经营的鸡火锅,都是客人就座点菜后才杀鸡,等到把鸡肉斩成块放入炒锅加底料炒香后,再放进高压...

  • 鸟巢煎蛋

    鸟巢煎蛋

    主料:土豆、胡萝卜、鸡蛋、淀粉 配料:老干妈辣酱 这款用土豆胡萝卜丝煎的鸡蛋称为鸟巢煎蛋,早晨给小朋友端上餐桌一定大受欢迎,制作时我在边缘围上老干妈调味的土豆丝,瞬间调皮可爱了许多,我是用老干妈调味的,其它调料没有加,如果你家宝宝年纪小,可以用少许盐、胡椒粉调味,一样好吃哦! 鸟巢煎蛋的做法: 1、提前准备好原料:土豆、胡萝卜鸡蛋、老干妈、淀粉。 2、土豆和胡萝卜用刨丝器刨丝(不要洗)加入淀粉,老干妈。 3、...

  • 清氽丸子

    清氽丸子

    如何做出一道滋味浓香的氽菜? 氽,是烹饪法之一,是用生料加工调味后,多是细小的片、丝、花刀型或丸子,放开水锅中煮熟的方法,而且成品汤多,比如:汆鱼片、酸菜氽白肉、汆丸子等菜品。 氽菜的原料需细嫩鲜美,宜选猪里脊肉、羊肉、鸡脯肉、鱼虾、贝类、肝、腰片之类的细嫩瘦肉。 汆制时,将码味码芡的原料,投入先用旺火煮沸的适度汤水中,入锅微煮,拨散,水一沸,加以调味,连汤带菜起锅装碗。 氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。用清汤汆制的叫清汆,浓汤汆制的叫浓汆。 清汆,一般原料用调好味的毛汤汆制,即原料切...

  • 香辣杏鲍菇丝

    香辣杏鲍菇丝

    特别好吃的一道素菜 杏鲍菇真是好东西 做好了觉得能吃出肉的滋味 这道菜不夸张的说比香辣肉丝还好吃 肉丝处理不好还发柴 杏鲍菇又滑又嫩有口感 辣椒丝我放的有点多了 我和孩爸吃的那个爽啊 我自己就干掉2碗米饭 这个菜绝对推荐大家试试 极具滋味的素食下饭菜 极具滋味的素食下饭菜——香辣杏鲍菇丝 材料:杏鲍菇,香菜,辣椒丝 调料:盐,海鲜酱油,鸡精 香辣杏鲍菇丝的做法 1:杏鲍菇切丝。 2:香菜去叶切段。 3:锅内放油,烧5成热。 4:放入辣椒丝煸炒。 5:煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝。 6:大火煸...

  • 红烧鲳鱼

    红烧鲳鱼

    在很多城市,五月中下旬已进入炎热的夏季,可在我们这里,确是气候最宜人的初夏。 蓝蓝的天,暖暖的阳光,浅浅的绿,一切都是那么清新,透亮,走在路上,阳光穿过树缝儿,影子斑驳洒落一地。脚步移动,树影漂移。 这几天心情小郁,今天帮朋友种了些多肉植物,从拌土、选盆、组合、栽种都是自己一手操作,看到摆上窗台的一盆盆可爱的肉肉,像是一个个被精心打扮了的肉嘟嘟的小小孩,好有喜感和成就感。傍晚时分去浇地,一下车,闻到山里的空气中肆意飘荡着我期待已久的槐花香,深呼吸一口,瞬间心情大好,想笑。 想想每天我上班的路上,那些盛开着的蔷薇,缀...

  • 生菜土豆泥

    生菜土豆泥

    土豆君是大众美食,大人小孩都喜欢,做法也是多种多样,今天来做土豆泥吧,再加上一些生菜,给土豆泥带来了清新的颜色,颜色诱人的细腻美味,带来春的气息。 生菜土豆泥 原料:土豆、生菜、大葱姜 调味:盐、鸡精、芝麻油 生菜土豆泥的做法 1、土豆去皮,上锅蒸熟。 2、生菜洗净。 3、蒸熟的土豆备用。 4、准备一些大葱和姜。 5、将生菜、大葱和姜放入破壁机中。 6、搅打均匀。 7、再倒入土豆,继续搅拌。 8、土豆漩涡。 9、搅打好啦,很细腻哦,再加一些自己喜欢的调味就可以吃啦。 小贴士: 1、搅拌过程中,可以加一点水。...

  • 盐水核桃炒河粉

    盐水核桃炒河粉

    盐水核桃炒河粉,注意了,没放一滴油的,其实鲜河粉在制作过程中是在粉皮上抹了油的,放不放油都可以,但炒的时候不放油就一定要使用到不粘锅了,普通锅想要炒粉不粘肯定要下较多的油,但油多不健康呀! 盐水核桃炒河粉 材料:鲜河粉、加州核桃、香菜、花椒粉 调味:米酒2大匙,水1大匙、鸡粉、胡椒粉、糖、盐 盐水核桃炒河粉的做法 1鲜河粉抖散,香菜、加州核桃切碎、调味料混合 2烧热一小锅,放入加州核桃稍炒香,关火 3洒小许的盐与花椒粉在加州核桃上,放在一边待用 4热一不粘锅,下河粉,中火稍炒一下 5边炒河粉边下调味水 6河粉...

  • 蒜头蛤蜊汤

    蒜头蛤蜊汤

    主料:蛤蜊约20颗 配料:蒜瓣约10颗   蒜头蛤蜊汤这道小吃做好后淡淡乳白色的蒜香汤头又带有海味咸甜滋味的蒜头蛤蜊汤,而且它的作法超简单快速,只需15分钟就可以完成。   蒜头蛤蜊汤的做法教程:   1、蒜瓣剥皮去蒂头和蛤蜊吐沙洗净备用。   2、取一小锅,装水至七八分满,放入蒜瓣,盖上锅盖 先大火煮沸后,转中小火熬煮约10分钟至闻到蒜味。   3、再放入蛤蜊后盖锅盖一起熬煮约3分钟至全开即可。   成品图:   蒜头...

  • 西芹炒午餐肉

    西芹炒午餐肉

    天的菜,非常简单的小炒 用的世棒的午餐肉,所以增添了风味 很适合忙碌的上班族 几分钟就能炒出一盘色香味俱全而且营养丰富的菜 用这道菜来祝大家十一假期快乐也许简单了些 但是十一大鱼大肉的同时 炒这么一盘清新的小菜也是极好滴~~ 西芹炒午餐肉 材料:西芹,红辣椒,午餐肉 调料:盐,牛肉粉 西芹炒午餐肉的做法 1:午餐肉切成条状。 2:西芹切段,红辣椒切粗丝。 3:锅内倒油烧热。 4:倒入芹菜丝,辣椒丝爆炒。 5:炒至芹菜丝,辣椒丝颜色变深,炒熟,放入盐调味。 6:放入牛肉粉调味。 7:放入午餐肉迅速翻炒均匀,出...

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