膻味

  • 清香羊肉滋补锅

    清香羊肉滋补锅

    主料:羊肉650g 配料:盐、葱、姜、干红椒、枸杞、胡椒粉、香菜等均适量 秋天气温渐渐的寒冷起来,在我们这里羊肉也是大量的端上了餐桌。尤其中秋节来临,周边牧羊人家的生意越发红火起来。 羊肉的吃法多种多样。今天做的这个羊肉锅,较清淡,不同与平时的炖锅,而是采用放少量的调料来煲汤的方法。羊肉香味浓郁、肉质鲜嫩,肥而不腻、食之爽口。肉汤透明澄清,清香美味。像我们这里吃这样的羊肉,一般是慢火把羊肉煲熟后,羊肉蘸着蒜蓉辣酱或其他喜欢的料汁儿吃,羊肉汤热热地随餐喝下...

  • 红酒烩羊肉

    红酒烩羊肉

    主料:羊肉:650g、红萝卜:4根(中等大) 配料:红酒400ML左右、红糖1TBS、洋葱1个(中等大)、大蒜4瓣、小番茄300克、西芹300克、现磨黑胡椒适量、迷迭香2枝、陈皮1块、盐适量、香菜适量   冬天吃羊肉和牛肉最能御寒和进补,但那股子膻味儿总是让人最受不了的。所以,做羊肉为主打的美食,去膻味是重中之重。即将介绍的这道红酒烩的羊肉去膻味的方法利用了三大法宝:红酒、洋葱和红糖,另外还辅以黑胡椒、陈皮和香菜等来提香调味儿。这样做出之后的红酒烩羊肉居然一点膻味儿也...

  • 红焖羊肉怎么做

    红焖羊肉怎么做

    小时候,小云从不吃羊肉,主要是因为那种膻味。一闻到膻味,就觉得难以下口了。直到大学毕业参加工作,才慢慢尝试吃火锅涮羊肉与羊肉串,慢慢地居然喜欢上了羊肉的味道。再后来吃过红焖羊肉、羊蝎子等,渐渐地也就适应了羊肉的膻。总是吃涮羊肉都吃腻了!咱就换种口味,今天来个红烧羊肉,带着点点的辣味,绝对让你吃完大汗淋漓,做出来基本没啥腥膻味了,羊肉入口软嫩,萝卜甜软。出锅后撒上香菜就可以大块朵颐。 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。...

  • 炖羊肉的家常做法

    炖羊肉的家常做法

    主料:羊肉500克、胡萝卜1根、土豆1个、葱姜、八角、香叶适量 配料:盐1/4小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1大勺、糖1/4小勺 在家做炖羊肉的时候羊肉大块焯水保证营养不流失,煮羊肉的第一欠用的萝卜是去除膳味的,所以倒掉不吃。提醒大家炖羊肉最后收汁的时候要注意防止粘锅底。 羊肉较猪肉的肉质要细嫩,脂肪、胆固醇含量较猪肉、牛肉都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。中...

  • 清炖羊肉汤

    清炖羊肉汤

    主料:羊后腿肉一斤半,白萝卜三斤 配料:花椒数粒,八角2个,桂皮,陈皮适量,朝天椒2个,料酒1大勺 白醋1小勺,盐、胡椒粉、香菜各适量   这款清炖羊肉汤做法非常简单,重要的得去除羊膻味和白萝卜的苦臭味,做到这两点后炖出来的羊肉汤才会清香味甜,非常好喝。制作时最佳窍门就是羊肉要凉水下锅才不会有膻味,下面把好喝的清炖羊肉汤制作方法分享给大家。   清炖羊肉汤的做法图解:   1、市场买回来的羊腿肉斩大块(大块吃肉才豪迈)清洗干净。   2、用凉水加一大...

  • 羊肉萝卜汤

    羊肉萝卜汤

    主料:羊肉250g,白萝卜250g 配料:清水,葱,姜,大料(八角),花椒,酱油,白酒,食盐,鸡精各适量       羊肉肉质细嫩是冬季防寒温补的美味之一,可起到进补和防寒的双重效果。白萝卜是家庭餐桌上最常见的一道美食,且含有人体所需的大量营养元素。把白萝卜和羊肉放在一起采用清炖的烹饪方式,绝对是营养健康,原汁原味。   羊肉萝卜汤的做法教程:   1. 羊肉洗净沥水,切成小块,萝卜洗净去皮,切成小块, 葱姜切成适当大小。   2. 将所有材料放入电压...

  • 红烧羊肉怎么做

    红烧羊肉怎么做

    家庭版最经典的红烧羊肉震撼来袭 人对过去的回忆或者说记忆很多的时候是关乎食物。回忆总是美好的!有时我们也会试图去寻找童年的那些美味,但是更多的时候再次品尝时觉得吃到嘴里的不再是记忆中的味道。最主要的原因是相对于90后和00后,前面年代的人毕竟还是出生在物资比较匮乏的年代,那时侯有点好吃的东西便会让人记忆深刻,永远不会忘怀,但是回忆终归是回忆,时间在变,环境在变,心境在变,我们对幸福的标准也提高了,不再只是想着有好吃的,更多是想如何做好吃的! 今天Tony给大家推荐这款记忆中最好吃的红烧羊肉。记忆中小时候去喝喜酒的时...

  • 羊肉白菜汤

    羊肉白菜汤

    主料:大白菜1颗,羊肉一斤 配料:盐适量   羊肉可以抵御风寒,强身健体,它是冬季必备的一道汤食,是防寒温补的美味之一,它可以益气补虚,强身健体,促进血液循环,从而可以增强御寒能力。这道羊肉白菜汤味道更是一流,鲜味十足,清爽可口。   羊肉白菜汤做法教程:   1.羊肉切块,洗干净。锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉。   2.把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下,倒入羊肉,然后加入开水,放姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,料酒。   3....

  • 萝卜焖羊肉

    萝卜焖羊肉

    主料:羊肉500克 配料:白萝卜1根、香菜段、姜、葱、料酒1勺、红烧酱油2勺、柱候酱1勺   当萝卜遇上羊肉会发生什么样的美味故事呢?萝卜会让羊肉会一改往日的“坏脾气”,吃起来没有了膻味,更是多了一些“平易近人”的清新,吃起来鲜美清新有味。而羊肉也全身心的将鲜味释放在萝卜的体内,嫩口清新的萝卜,吃起来美味十足,这就是萝卜和羊肉两种看似不搭却又是绝配的美食故事,可以自己亲手做来体验一下哦。   在秋冬季节食用,萝卜可以滋肺润燥,羊肉可以驱寒保暖,对人体有很大的益处。...

  • 白菜羊排煲

    白菜羊排煲

    主料:羊排一块,500-700克,白菜帮子200-300克 配料:姜蒜,辣椒,花椒,小茴香,盐各适量   是用砂锅细火慢炖出的滋补营养佳肴,对体质虚寒、容易手脚冰冷的人群吃着有很好的暖身和调节体质的作用。冬季里最温暖的热味美食的除了火锅就是砂煲类菜了。用砂煲做出来食物温润糯化,除了香味诱人之外,还有时间的味道在里面。   做好的白菜羊排煲揭盖的刹那,热气与香气同时扑面而来,还给人美味享受的同时还有足够的能量补充。羊排的能量绝对是正能量,但单吃羊排太豪气也太霸气,加...

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