寓意

  • 发财卷

    发财卷

    主料:卷心菜 8片、胡萝卜 一根、肉糜 半斤、荸荠 5个 配料:葱 一把、叉烧酱 一勺、耗油 一勺、生姜 2片、淀粉 一小勺、盐 适量、生抽 少许 发财卷是新年必备菜肴,寓意发财之意,今天这款发财卷用卷心菜制作而成,里面加了馅料非常好吃,制作时间如果卷心菜包觉得不够牢固可以用葱来绑起来会好一些。 如意发财卷的做法: 1、将胡萝卜、荸荠、生姜清洗干净再切末备用。 2、将准备好的材料一起倒入肉糜中,撒入适量的盐、少许生抽和淀粉。 3、将所有材料...

  • 肉圆粉丝一锅烩

    肉圆粉丝一锅烩

    今天就是大年三十,娟子先给大家拜个早年。 今天给大家推荐一道沪皖两地饭桌上常见的一道年菜:钱串子,上海这边叫长菜。此菜不是什么大菜哦,是一锅素菜大杂烩的统称,因为寓意好,又简单好操作,所以深受我们老百姓的喜欢。 粉丝,青菜,油面筋,肉圆子,所有食材洗净后完整下锅,一定不要切断切开,吃的时候能完整夹起,长粉丝寓意财源滚滚来,也有幸福日子长长久久的意思,青菜,全国人民都是一样吧,平安菜,寓意保平安,油面筋取顺滑之意,期望新的一年顺顺利利,肉圆,寓意团团圆圆,和美之意。 现在物质丰富,春节期间想必每家每户都是大鱼大肉,一...

  • 喜庆团圆四喜丸子

    喜庆团圆四喜丸子

    在这个新春佳节的餐桌上,四喜丸子是必不可少的一道大菜,其中包含的吉祥、团圆寓意早已远远胜于丸子本身的味道。以至于让人们忽略了四喜丸子原有的细腻与稚嫩,要知道个中的滋味却是无菜能及的。 四喜丸子是鲁菜经典名菜,由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。有趣的是我的外国朋友们在品味“四喜丸子”时,有很多人把菜名译为“FourHappyMeatballs”,意为“四粒快乐的肉球”。 辞旧迎新中的喜庆团圆------四喜丸子 原料:荸荠、肉馅 四喜丸子的做法 1.将荸荠切丁与肉馅加入调料搅...

  • 锅巴辣子鸡

    锅巴辣子鸡

    过年的时候,餐桌上总是必不可少的,要有一道有关鸡肉的料理。主要是因为吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。 对于鸡的吉祥寓意,还要追溯到远古时代。在中国的传统文化中,龙和凤都是神化的动物,鸡却是一种身世不凡的灵禽,凤的形象来源于鸡。我国宋代类书《太平御览》中记载:“黄帝之时,以凤为鸡。”传说鸡为日中鸟,鸡鸣日出,带来光明,能够驱逐妖魔鬼怪。 锅巴辣子鸡是在普通做法的辣子鸡,基础上经改进而成的,主要是加入了油炸过的锅巴、青椒和麻辣花生,在吃的时候少了些以往的单调滋味,尤其是干脆可口的锅巴和...

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