卷心菜
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腊肉卷心菜
巧用年后的剩腊肉就可以做出惹味的卷心菜 说起腊肉，去年我也是头一回做，江南一带吃的多的是咸肉，但我觉得腊肉更香，所以年前做了腊肉。不过腊肉做好后还闹了一个笑话：大概一个多礼拜后，肉是缩小了很多，但是怎么上面有一层白白的像霜一样的东西覆盖在肉表面呢？难道是长霉斑了不成？哈哈，后来问了老妈才知道，那是肉里面稀释出来的结晶物啊！虚惊一场，不过话又说回来，这说明我做的腊肉非常成功啊！看看图片吧哈哈！ 今天咱们就用剩下的腊肉做一道腊肉卷心菜！看看我是怎么处理剩腊肉，吃得更健康，又能作出惹味的卷心菜呢？ 腊肉卷心菜 原料：剩...
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培根圆白菜
圆白菜是治疗溃疡的民间小偏方培根圆白菜 今天的菜是圆白菜，我们湖北人叫它包菜，北方好像是叫卷心菜来着。其实，它叫什么一点也不重要。我这会最想说的是，它是个民间小偏方，能治口溃疡的小偏方。。。 据说，卷心菜里含有一种神奇的能帮助溃疡愈合的因子成分，能加速创面愈合，对溃疡有着很好的治疗作用。而且，它还含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用。 所以，这两天，圆白菜是我的主打食物。 培根圆白菜 材料：圆白菜，培根，蒜，盐，白糖，醋 培根圆白菜的做法 1.圆白菜洗净，用手撕成小块备用。 2.培根改刀切小段。 3.热锅上油，油热...
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肉片卷心菜
这是晚上拍的图片，和实际的色彩有很大的区别，从制作开始到装盘，一直醉于卷心菜迷人的绿色，绿色一直是我最喜欢的颜色，但最近两次拍出的颜色，一直没有达到我的满意，真的需要换相机了。 有时在想，只是一个简单的玩，没有必要搞那么高的装备，可是在工具面前，有时又控制不了自己的欲望，比如碗和碟子，明明家中已经找不到存放的地方，还是不遗余力利用各种有利时机进行搜罗，好多东西买回来后，一直都没有使用过，即使这样，也没有减灭掉半点热情。 肉片卷心菜 主料：卷心菜 猪肉 配料：淀粉 蛋清 调料：花椒 麻椒 茴香 食用油 食盐 肉片卷...
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糖醋手撕包菜
包菜一般是指卷心菜，本身虽然价格低廉，但是它却是超人气食材。手撕包菜、干锅包菜、包心菜炒粉丝，都是餐馆里的热门菜。包菜比其它叶类蔬菜要脆口，炒的时候出水也不多，所以特别适合炒炒制。除去上述几种做法，糖醋手撕包菜味道也一级赞。 关于糖醋汁，网上有流传的万能糖醋汁“10字口诀”，即1酒，2酱，3糖，4醋，5水；即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可。这个法子我也常用，味道确实不错，但是更适合需要浓油赤酱的荤菜。 糖醋汁烧蔬菜，调味要稍微浅一些，料酒就不需要了，我惯常用1份生抽+2份糖+2份醋+2份水...
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卷心菜汤
现在，秋意越来越浓，最适合喝暖和的汤了，这个菜汤完全可以做为主菜，因为里面的内容实在是太多了。除了卷心菜，这个主要角色，还有培根，胡萝卜，芹菜，土豆，真心内容丰富啊！ 土豆君在汤里已经壮烈牺牲了，粉身碎骨的节奏，但是，它的牺牲换来了汤的浓稠，所以，算是死得其所吧。 我用的胡萝卜有红色的和黄色的，加上绿色的芹菜，整个菜汤看起来颜色好不错呢。 卷心菜汤 材料：水3000ml，土豆4杯，咸肉1.5斤，卷心菜2斤，现磨黑胡椒粉，盐适量，欧芹6根，香叶1片，百里香1/2小勺，蒜末，4瓣大蒜的量，黄洋葱2颗，丁香2粒，胡萝卜...
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