淡菜
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皮蛋淡菜粥
皮蛋淡菜粥 原料：粳米100克，松花蛋2个，淡菜50克，精盐、料酒、香油各少许，清水适量。 皮蛋淡菜粥的做法 1．将淡菜用热水浸泡发软，洗净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度；松花蛋去泥壳，洗净，切成碎米粒状。 2．粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，入淡菜，熬煮成粥后，加入松花蛋、精盐稍煮，淋入香油即可。 特点：口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。 大厨提示 1．松花蛋不宜加入过早。否则，会影响粥的色泽。 2．淡菜多夹有泥沙，一定要清洗干净。 健康提示：淡菜为贻贝的贝肉，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，营养...
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砂锅鳝鱼淡菜
砂锅鳝鱼淡菜 原料：水发淡莱200克，净鳝鱼段200克，猪肥瘦肉75克，冬笋25克，香菜15克，食油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。 砂锅鳝鱼淡菜的做法 1．发好的淡菜整理干净，放开水锅内汆烫透，捞出；把鳝鱼宰杀后．剁4厘米长的段，下开水锅烫透，捞出，放凉水中洗净；猪肉切片；葱切段；姜切片。 2．炒锅放在火上，打底油，烧热后，下葱段、姜片、肉片，煸炒透，添鲜汤，放入淡菜、鳝鱼段、冬笋片，再倒入大砂锅内，加入精盐、味精、绍酒，用中火慢炖至酥烂入味，撇去浮油，撒上胡椒粉，带香菜段上桌。 特点：酥烂醇香。 营...
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松花淡菜粥
松花淡菜粥 原料：无铅松花皮蛋1个，淡菜50克，大米、盐、味精各适量。 松花淡菜粥的做法 1．先将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟。 2．然后把松花蛋去壳，切成碎米粒状。最后将粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再加入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成熟后，加入少量麻油即成。 服法：每日早、晚温热服。 功效：补益肝肾，益精血，除烦，降压。 主治：适用于高血压、耳鸣等病症。 说明：本方出自《家庭食疗手册》。皮蛋，又名松花蛋、变蛋、彩蛋，为鸭蛋或鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成，其性味辛涩、甘成寒，含有蛋...
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淡菜芹菜鸡蛋粥
淡菜芹菜鸡蛋粥 材料：大米80克，淡菜50克，芹菜少许，鸡蛋1个，枸杞适量 调料：盐3克，味精2克，芝麻油、胡椒粉适量 淡菜芹菜鸡蛋粥的做法 1、大米洗净；淡菜用温水泡发；芹菜洗净切碎；鸡蛋煮熟后切碎。 2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。 3、再放入淡菜、枸杞，煮至米粒开花，放入鸡蛋、芹菜稍煮，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油调味便可。 营养功效：芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便和排毒；淡菜则有助于促进新陈代谢。此粥有助于排便排毒，瘦身美容。 煲粥特别提示：芹菜有降血压作用，故血压偏低者此食此粥...
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淡菜皮蛋粥
淡菜皮蛋粥 原料：淡菜30克，皮蛋1个，粳米50克。 淡菜皮蛋粥的做法 先将淡菜泡发洗净，皮蛋切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开，然后用文火熬煮成稀粥。 服法：每日2次，可常用。 功效：滋补肝肾，调脂降压。 主治：适宜于各种久病体虚，赢弱消瘦，属于肝肾不足的冠心病病人。 说明：淡菜性温味甘咸，含有丰富的蛋白质、维生素和碘，能滋补肝肾，填精养血，降血压，降低血清胆固醇。皮蛋性凉味甘，能滋阴清热，养血安神。 冠心病能喝可口可乐吗 任何人都不能喝可乐，尤其是那些患有冠心病和其他心脏病的人，也不应该喝太...
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淡菜猪蹄百合汤
淡菜猪蹄百合汤 原料：带皮猪蹄1只(重约700克)，淡菜50克，鲜百合150克，生姜3片，葱段10克，精盐、味精、绍酒各适量。 淡菜猪蹄百合汤的做法 1．淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净。 2．猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入绍酒．用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。 特点：汤清、味鲜。 那些人不能吃猪蹄 食用 猪蹄营养丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美...
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