锅中
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家庭版螺蛳粉
这次买了不少的米粉,还是从去年的那家店里买的,去年用她家的米粉做了几次桂林米粉,味道超正宗,这次打算用米粉做次螺蛳粉。 螺蛳粉最有名的大概就是柳州的螺蛳粉,而且米粉的味道基础就来源于螺蛳汤,就是用新鲜的田螺和配料一起炖出来的,这次我做的只是家庭版的,没有用到田螺,只是用了普通的卤水做的螺蛳粉,但味道还不错,寒冷的天气吃上一碗热腾腾的螺蛳粉,很过瘾哈。 家庭版螺蛳粉 食材:米粉150g,油炸腐竹15g,花生米15g,酸笋15g,酸豆角15g,干木耳15g,黄花菜15g,萝卜丝15g,生菜少许 调料:卤汁1小碗,剁椒...
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蒜蓉辣酱烧偏口鱼
中国人过年,为了图个好兆头,过年一定要吃鱼,寓意的是年年有“余”,“鱼”与“余”同音,无鱼不成席,特别是做为海边人,鱼更是过节餐桌上的一道必不可少的大菜,且鱼的品种多,每种鱼的烹饪方法都不同,焖、炸、熏、烤、煎等等做法样样都有,但是餐桌上必须有一条大鱼做为压桌菜,鱼的品种不重要,重要的是个头越大越意味着来年有新气象,祈盼年年有余的愿望能够成真。 元旦之日我选择一条6斤多重的偏口鱼做为新年头道餐桌大菜,做法选用了蒜蓉辣酱进行烧制,做好的成品大鱼红红的、油油的,非常美味,寓意着新年红红火火、年年有“余”。 蒜蓉辣酱烧偏...
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八宝粥怎么做好吃
八宝粥 材料:莲子50克,红豆45克,花生35克,糯米30克,绿豆20克,红枣15克,桂圆15克,葡萄干10克 调料:白糖35克 八宝粥怎么做好吃 1、锅中加入约1000毫升清水。 2、将锅中水用大火烧开。 3、取一碗,将莲子、红豆、花生、糯米、绿豆、红枣、葡萄干、桂圆倒入碗中。 4、在碗中注入适量清水,将碗中材料洗净泡好。 5、将所有洗好的原料倒入锅中。 6、盖上锅盖,大火烧开后,改用小火继续煮约40分钟至锅中材料熟软。 7、揭开锅盖,加入白糖。用汤勺拌匀,再煮约2分钟至白糖溶化。 8、关火,将八宝粥盛出...