建水

  • 小芋头汽锅鸡

    小芋头汽锅鸡

    汽锅鸡是云南的名菜之一,汽锅鸡的做法是汽锅置于一放满水的汤锅之上,汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。 蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。 小芋头汽锅鸡 主料:鸡1只、小芋头15个 辅料:料酒、葱、姜、盐适量 小芋头汽锅鸡的做法 1.本地鸡一只 2.把鸡剁成小块 3.水...

  • 建水汽锅鸡

    建水汽锅鸡

    主料:肉鸡四分之一只,三七一至四个 配料:紫砂汽锅一个,盐适量 在家做这个建水汽锅鸡的时候若有大小锅两个叠加在一起可参节省蒸的时间,喜欢吃三七的朋友加些,这样汤汁更加有营养,但是会有苦味哟。下面把好喝的建水汽锅鸡制作方法分享给大家。 建水汽锅鸡,云南名菜。文山三七,云南名贵药材,性甘,味微?,内含二十一种皂甙活性物 质,十七种氨基酸,十一种微量元素,三种抗癌活性硒及粗蛋白等。生吃活血通脉,消肿定痛,抗血栓,降血脂及胆固醇。熟吃?血补气,增强免疫等等功效。 备料...

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