米线

  • 炒米线

    炒米线

    十分钟做美味早餐--简版炒米线 一直看我博客的朋友都知道,我喜欢做简单易做的美食, 这道简版炒米线,可谓是简单易做的终极版本, 因为看了过程你就会发现,真的好。。。简单, 但是不用担心,它的味道却不会因为做法简单而打折扣。 早起十分钟内就能搞定,搭配上牛奶、果汁、水果或者新鲜的水煮蔬菜, 再来几颗坚果,就是一套营养丰富的爱心早餐。 简版炒米线 材料:真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖一点点、香菜一小把 简版炒米线做法 1.准备材料,香菜洗净切碎。 2.锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子...

  • 滇味什锦大拼盘

    滇味什锦大拼盘

    传统滇味筵席必备的冷盘----孔雀开屏版 在传统的滇味莛席中,有一道令人惊艳的冷盘,只要一端上桌,立刻就可以博得满堂彩。形似一只开屏的孔雀,造型优美,五彩缤纷,内容也超级丰富,米线自是必不可少,再搭配蔬菜、冷荤,内容相当丰富。 通常与冷盘一起出现的,是一碗由酱油、醋、糖、辣椒油、芝麻油、花生碎等调合而成的料汁。吃的时候将料汁浇上去,拌匀就可以开动了。且不说入口,先看看着丰富的主料、配料,精华全部聚集,真是不好吃都难啊 建议吃的时候将米线与个人喜欢的配料一起夹起,再经料汁调和之后入口,相当过瘾。细细品尝,香、甜、麻、...

  • 小锅米线

    小锅米线

    我的这款小锅米线,也仅仅限于用小砂锅制作而已,相对于朋友们所熟知的云南小锅米线,不是一个概念,之所以这么说,一是因为南北相距太远,即使用所谓的云南米线,到了北方制作,也早已改的面目全非了,二是提前说明一下,以免带来不必要的拍砖。 制作这份米线的时候,在网上购买的一些调料品刚好收到,用了四川的调料,东北的酸菜,云南的米线,河南的汤,等于成了各地风味的集合品,味道,因为是自家出品的,当然错不了。 小锅米线 主料:云南米线 鸡腿 猪肉 猪大骨 配料:香菜 蒜薹 娃娃菜 葱 生菜 泡椒黄瓜 酸菜 调料:玖顺生姜汁 酱油...

  • 什锦素炒米线

    什锦素炒米线

    现在年龄大了,反而发现自己随和了许多,特别是在吃的方面,那些从前一口不碰的东西,也愿意去一一尝试。米线就是我近来比较迷恋的东西之一了,首次接受它,是因为我酷爱的粉丝没有了,于是看中了米线,这一吃就后悔了,自己竟然错过了它这么久,味道不输给粉丝,口感却要筋道多了。 于是接下来的日子,米线在我家餐桌上出现的频率越来越高了,早餐来一碗鸡汤煮米线,温暖顺滑,落到胃中好舒服。晚餐不易吃得油腻,又要保证营养的均衡,那就来个素炒米线吧,各种颜色、各种门类的蔬菜全部细细切丝,与米粉来个大杂烩,一碗落肚,各种颜色都吃到,营养全面又均...

  • 牛肉炒米线

    牛肉炒米线

    美好味道炒出来--牛肉炒米线 云南米线,顾名思义是用米加工而成的,是云南当地的著名食品,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。 牛肉炒米线 食材:牛里脊肉一小块、云南米线一包、胡萝卜、葱、姜、香菜 牛肉炒米线做法 1.真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出。 2.牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌...

  • 简易越南虾卷

    简易越南虾卷

    主料:米线:250克 煮好的去壳虾肉(对半切):225克 配料:春卷皮:8张 胡萝卜(切丝):1个 生菜(撕碎):半个 九层塔(撕碎):1把 海鲜酱:100毫升 水:适量   简易越南虾卷菜谱特色:很精致的越南式虾卷用了米线,切碎的虾肉,刨丝的胡萝卜,生菜和罗勒,吃时蘸热的海鲜沙司。   简易越南虾卷的做法教程:   1、将一个中锅的水煮沸。移开火。将米线放入沸水3-5分钟直到米线变软。沥干后用冷水过滤以免米线粘在一起。   2、将一个大碗倒满热水。将每张...

  • 芦笋榆黄蘑炖鸡汤

    芦笋榆黄蘑炖鸡汤

    鲜上加鲜,浓香四溢----芦笋榆黄蘑炖鸡汤 朋友送了些新鲜的榆黄蘑,这种蘑菇很神奇,内侧像撒了一层黄澄澄的花粉般金黄油亮,外侧又仿佛普通平菇,并不起眼,下水煮过后黄色便会逐渐褪去,直到整体都更趋近平菇这类白菌子。其实我当时收到蘑菇就光顾傻乐了,都没问清名字,后来还是网友万能啊,告知我这叫榆黄蘑。我一查,这是一种食用药用价值兼备的美味,看来我拿它来煲老母鸡汤是用对了吧:) 朋友说菌子新鲜摘的怕放不住,让我尽快吃掉。我就咨询了下这菇一般都如何吃,烧鸡汤是我家一切蘑菇的第一归宿,朋友说鸡汤可以,但最简单的就是凉拌,不过要...

  • 爽口鸡汤米线

    爽口鸡汤米线

    主料:米线适量,鸡汤一碗(我这个还带鸡肉) 配料:韭菜一小把,麻辣香菇酱适量,盐适量; 今天这款爽口鸡汤米线制作时的鸡汤是我自己提前熬制的,所以里面有一些鸡肉,非常好吃的,大家在家做的时候里面的配菜可以根据季节性随意更换你喜欢吃的口味即可。 爽口鸡汤米线的做法: 1、提前准备好材料,如下所示: 2、韭菜摘洗干净,切段。 3、鸡汤倒入锅中煮开。 4、下入韭菜白色部分,烫一分钟。 5、下入米线烫熟。 6、下入韭菜叶,搅拌一下即...

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