锅里

  • 海螺蛳

    海螺蛳

    今早上菜市场,发现海鲜真的有降价的趋势,海螺丝和蛏子都很便宜,弄得我犹豫不决不知道吃什么好,最后决定买海螺丝,我好爱吃这东西,尤其是边上网边吃。买回家儿子责怪我不该买这东西,带饭不好吃,太麻烦。我说没关系,妈妈会做,保证海螺丝个个都吐肉,吃起来一点不麻烦,舌头一舔就出来了! 1.海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟,然后泡到清水里,有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净,有人说倒几滴香油,于是我即在水里放了盐又倒了香油,泡了两小时,果然很干净,吃起来一点也不牙碜。 2.锅里烧热水,烧到哗哗开的程度,把海螺丝倒进...

  • 传统八宝粥

    传统八宝粥

    又是一年腊八节,在中国几千年浩瀚的历史长河中,腊八粥已经陪伴中国大地上的人走过了两千多年的路程,从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。 俗话说,过了腊八就年,所以腊八是腊月里很重要的一个节日。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天...

  • 东坡肉怎么做好看又好吃 东坡肉肥而不腻的做法

    东坡肉怎么做好看又好吃 东坡肉肥而不腻的做法

    东坡肉在杭州非常有名。 令人羡慕的是,许多人正在吃它。 您了解东坡肉的食谱吗? 今天,我将告诉您大厨如何烹制东坡肉。 如何使东坡肉好吃又好吃 1。 准备一块猪肉。 最好选择肥瘦的五花肉。 味道很完美。 2。 将五花肉和水倒入锅中,煮沸并继续煮5分钟,取出并冲洗,然后切成正方形。 用棉线捆扎每块肉。 3。 将洗净的细香葱和切好的生姜平放在砂锅的底部,最好厚一些,以去除腥味并防止锅粘。 4。 将五花肉的皮放下,放入锅中,倒入比猪肉更好的米酒。 5。 倒入3勺淡酱油,2勺深色酱油,并将冰糖放在...

  • 虾泥汤

    虾泥汤

    船上人的美味虾泥汤 就算在物质贫乏的年月里,船上人也不缺鱼虾吃,小鱼小虾是他们经常吃的食物,他们换着法儿把各种鱼虾做成美味。这其中,俺吃过的感觉最美味的,便是这虾泥汤了!结婚的第二年有了儿子,坐月子的时候,俺第一次吃到这汤。月子里,每周都要吃上两三次这个汤,婆婆用这虾泥汤给俺下细挂面,有时也放进小米汤里。总之,儿子从不缺钙,俺一直认为,是这虾泥汤的功劳。婆婆说,几乎每个船上坐月子的女人都要吃这虾泥汤! 是汤为什么不说是喝呢?因为这个汤一做出来,虾泥和虾丸会膨胀,占了碗的大部分,滑嫩嫩的虾汁和脆嫩的虾丸,吃起来一勺接...

  • 腊鸭腿萝卜汤

    腊鸭腿萝卜汤

    这一阵疏于伺候老肖和儿子,光顾忙乎自己那点破事去了。随着阳台的清理也发现了一些好嚼货,烹饪热情又被调动起来了。今天做的腊鸭腿萝卜汤深得老肖同志喜爱,自己喝了一大碗,老肖同志深情滴说:“媳妇,我吃里面的萝卜喝点汤就行,鸭腿给你吃!”呜呜,好感动呀,要说一个男人喜不喜欢你不在于他有没有钱,在于他肯为你花多少。但是我觉得我家老肖把鸭腿留给我和爱没多大关系,主要是他不爱吃肉,算了,我姑且就当他好爱我吧,哈哈。 腊鸭腿萝卜汤 原料:腊鸭腿一只,青萝卜半个。 腊鸭腿萝卜汤的做法 1.萝卜切成小块。 2.锅里烧热水,把腊鸭...

  • 红烧肉炖土豆高压锅版

    红烧肉炖土豆高压锅版

    主料:猪五花肉550克,土豆400克 配料:油适量,盐适量,冰糖25克,大料5瓣,丁香2粒,肉蔻1个,豆蔻2个,香叶3片,桂皮1小块,花椒20粒,干辣椒1个,大葱1根,姜3片 这款红烧肉炖土豆为了节省时间我直接用高压锅直接把肉焖烂只需10分钟就好,焖肉时把土豆切滚刀,最后一起倒入铁锅中煮把土豆煮熟就完成了,总共也只需20分钟就完成了,相当简单的。 红烧肉炖土豆高压锅做法: 1、五花肉洗净,浸泡5分钟,捞出冲净切成麻将牌大小的块(肉不要切得太小...

  • 泡椒兔

    泡椒兔

    周末在家----泡椒兔 上次在小楼同学家还吃了自贡的璧山兔,突然想念起那细嫩的兔肉,于是请教一番,打算周末操练一下,但是完完全全被我整成了泡椒兔,还是多好吃的,就这么一碗足足吃了两天,肉吃完了,用汤继续煮蘑菇、豆腐,最后一道汤还用来煮了碗面。 泡椒兔 材料:兔子半只,把肉剔下来切成小块,加料酒、淀粉腌一段时间。 泡姜、泡椒、青椒、大蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、金针菇、莴笋。 泡椒兔的做法 1、锅里倒多点油,烧热后倒入兔肉稍微炒一下,没有血色就可以捞起来了。 2、然后把所有佐料类的倒进去炒香。 3、加水烧开...

  • 老山芹土豆汤

    老山芹土豆汤

    老山芹土豆汤 材料:老山芹,土豆,猪肉 老山芹土豆汤的做法 1.老山芹洗干净,放开水锅里焯两分钟。 2.捞出来放到冷水里浸凉。然后捏去水分,切段。 3.土豆去皮,然后切条。 4.锅里放油,下葱花爆香,干煸一些猪肉,然后把土豆条放进去煎炒。说实话,炖野菜不放猪油不好吃。 5.土豆条煎透明了,往锅里填汤。 6.烧开后把老山芹倒进去,继续煮五分钟,这个汤就好了,对了,出锅前别忘加点盐。 土豆的作用 土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每...

  • 茶油猪蹄

    茶油猪蹄

    主料:猪蹄1只 配料:茶油,盐,姜,酱油各适量   茶油猪蹄是由富含高蛋白的猪蹄和有纯天然绿色植物油之称的茶油搭配做成,做法简单,味道清淡,具有很高的营养保健和美容养生价值。其主要的食补功效除了猪蹄的补益之外,跟茶油的诸多药用价值密不可分。   茶油是由野山茶果提炼而成的食用油,属纯天然无污染的绿色食用植物油,而且是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。如此备受推崇的茶油,要好好利用才能发挥出其强大的药用功效。下面就用怎么做茶油猪蹄的教程,先同大家分享一道茶油做的...

  • 泡椒水煮鳝鱼 图解泡椒水煮鳝鱼怎么做

    泡椒水煮鳝鱼 图解泡椒水煮鳝鱼怎么做

    黄鳝也称鳝鱼、长鱼等,肉质鲜美,营养价值很高,祖国医学认为:黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。今天分享一道河南传统名菜软兜鳝鱼的做法 泡椒水煮鳝鱼 材料:野生鳝鱼,自制跑野山椒,泡姜,泡灯笼海椒,蒜苔,白糖,盐,干花椒,私房豆瓣酱 泡椒水煮鳝鱼的做法 1.锅里倒油,油温热了以后倒入鳝鱼下锅,这一步是去腥,大火炒到鳝鱼发白后盛出备用, 2.锅里加入少许油,油热以后把切断的泡椒,泡姜,花椒粒炒香, 3.泡菜炒香以后,加入2勺私房豆瓣酱,炒出红油, 4.调料都炒开以后,加入适量的清水,煮开,调...

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