肉丸子

  • 豌豆尖圆子汤

    豌豆尖圆子汤

    主料:达州肉圆子400g,豌豆尖80g 配料:老姜1块,盐2小勺,牛肉粉1小勺 小时候在家的时候经常吃煮和炸制的豌豆,吃起来非常的浓郁幽香,吃后让人回味无穷。现在吃饭都非常讲究荤素搭配,今天用豌豆尖和肉丸子一起用来煲汤,吃法非常的新颖,肉丸子的肉香和豌豆尖的清香相互融合渗透,不仅美味,还健康养生哦 豌豆尖圆子汤的做法 1、豌豆尖掐去比较老的部分,洗净备用; 2、达州肉圆子解冻后,切片。 3、老姜洗净后,拍扁; 4、煮锅里倒入适量清水,老姜煮开...

  • 蒸荷包蛋汽水丸子

    蒸荷包蛋汽水丸子

    主料:肉馅1小碗、鸡蛋3个 配料:姜粉1小勺、料酒1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量 说起 “汽水肉丸子”,很多湖北朋友都会有很多记忆吧,在以前物质匮乏的年代,这样纯肉炖的一碗汤,是儿时记忆中最幸福的回忆了吧?直到现在,还有一些小饭店的的本地菜特色菜单上,还有这样一道菜“蒸汽水肉丸子”。虽然现在都在提倡健康素食养生,这样大碗大块的吃肉,已经不多了,但是偶尔也会想起它,也会偶尔在家做下以重温儿时那种味道。 为了给孩子补充营养,这“蒸汽水肉丸子”又重新回家了我家的餐桌上...

  • 美味的四喜丸子

    美味的四喜丸子

    “吉祥彩头的四喜丸子”相传创制于唐朝,一盘四颗炸红烧透、浇了汤汁、圆亮光泽的肉丸子,以表示福、禄、寿、喜的“四喜”,而圆圆的“丸子”造形更表示团圆之意。菜名充满吉祥喜庆之意,在这喜气洋洋的中国过年里,与家人分享这鲜嫩滑口的佳肴,在兔年中必能讨个吉祥的彩头!相传它的由来,与唐朝的张九龄宰相有关。 张九龄(678年-740年),韶州曲江人(今广东省韶关市)。武则天长安2年(702年)高中进士,初任调校书郎。在713年应“道侔伊吕科”举,中高第。深受宰相张说赏识,官场上直步青云。唐玄宗开元22年(734年)以中书侍郎为相...

  • 粉丝肉丸子汤

    粉丝肉丸子汤

    记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子,做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做,一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉丸子不是特别喜欢,偶儿做点就会搭配点其他食材一起做,这样他还能吃几个,呵呵,昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱,尝试一下新的做法。 粉丝肉丸子汤 材料:瘦肉300g左右、鸡蛋1个、淀粉2勺、番茄酱3勺、盐3g、蒜4~5个、清水适量 粉丝肉丸子汤的做法 1、蒜去皮后,和瘦肉一起剁成肉末 2、剁好的肉装碗中,先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀 3、加入淀粉和水慢慢搅拌均匀,水不能一...

  • 义式辣肉丸子

    义式辣肉丸子

    主料:红酒帕式达1/4包、猪绞肉150g、中筋面粉一大匙 配料:红辣椒两条、玉米笋一条、豆芽装饰用量 这道利用【红酒帕式达】制作的义式肉丸子,不但可以用来油炸、清蒸、或用来煮肉丸子汤也很适合哦!义式肉丸子搭配【红酒帕式达】独家调味,成功的刻画出一道鲜嫩多汁的义式肉丸,辣辣的口味,让人容易上瘾的好滋味,值得试试哦。 义式辣肉丸子的做法: 1、食材如图示,不吃辣的朋友,可省去加入红辣椒的步骤哦!玉米笋是增加肉丸子脆脆的口感,可加可不加。 2、把【红酒帕式...

  • 糯米咸蛋黄肉丸

    糯米咸蛋黄肉丸

    主料:猪肉400g,糯米100g 配料:食盐3g,味精2g,葱5g,姜3g,料酒15ml,生抽10ml,淀粉适量,香菇3朵,胡萝卜适量 糯米咸蛋黄肉丸子这款小吃把糯米的咸蛋黄完美融合在一起,糯米中包着一个咸蛋黄,切开后非常好看,不乐外形漂亮,口感也是相当美味的。 糯米咸蛋黄肉丸子的做法: 1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎,香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。 2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。 3、顺着一个方向搅拌均匀。...

  • 烤鸡肉丸子

    烤鸡肉丸子

    加点西式元素,做出团团圆圆的---烤鸡肉丸子 要过年了,做些丸子寓意团团圆圆,而且也适合懒人。 一次性多做些放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来加工:烤下,做汤,唰火锅。。。都很方便的。 这款丸子加入了西式丸子的元素,口感和中式的稍微有些不同,不过也一样很美味哒。 烤鸡肉丸子 材料:鸡肉400克 辅料:洋葱、南瓜面包糠、鸡蛋、蒜、综合香草各适量 调料:大喜大原味烤肉酱 黑胡椒碎 辣椒油 生抽 色拉油 香油 蚝油各适量 烤鸡肉丸子做法 1、鸡肉切小丁,入料理机中搅拌成肉泥 2、将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入(1)中...

  • 珍珠丸子

    珍珠丸子

    糯米是我的大爱,粽子,烧卖,八宝饭什么的我都喜欢。肉丸子我也爱,所以既有糯米又有肉丸子的珍珠丸子那是我的超大爱,百吃不厌,没办法,穷人家的孩子吃上面志向也不高,鲍参翅肚想都不想…… 珍珠丸子 材料:猪腿肉250g(三分肥七分瘦),荸荠(马蹄)4个,糯米200g,葱姜水2大勺,生抽1小勺,胡椒粉1/2小勺,盐1/4小勺,料酒1小勺 珍珠丸子做法 1:糯米洗净泡3小时,猪肉剁成馅,荸荠去皮 2:葱姜水,料酒,生抽,盐,胡椒粉肉馅,剁碎的荸荠放一起搅拌均匀糯米沥干水份 3:手掌沾少许水,一大勺肉馅团成团,放到糯米上面...

  • 猪肚肉丸粥

    猪肚肉丸粥

    猪肚肉丸粥 原料:猪肚1个,淀粉100克,精盐、胡椒粉、酱油各适量,稠粥1碗。 猪肚肉丸粥的做法 1.将猪肚剁成肉酱,放淀粉和调料做成肉丸子,然后放入砂锅内炖熟。 2.每次取肉丸子1个,连汤一起拌入粳米粥中食用。冬至后服用,效果更好,也可经常食用。 功效:适用于胃十二指肠溃疡的患者。 猪肚的营养价值 猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,...

  • 清纯鲜味肉丸子

    清纯鲜味肉丸子

    蚝油一招鲜 其实全世界最幸福的童话, 不过是,与你一起度过柴米油盐的岁月…… 清纯鲜味肉丸子 丸子原料:猪肉糜、鸡蛋、葱花淀粉、清水、盐、鸡精 调料:蚝油、白糖;水淀粉 准备工作: 1、鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀; 2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性; *丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足 清纯鲜味肉丸子的做法 1、将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸子; 2、装盘,放入蒸锅中蒸20分钟; 3、将蒸出的汤汁倒入炒锅中,...

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