肉丸子
-
-
-
美味的四喜丸子
“吉祥彩头的四喜丸子”相传创制于唐朝，一盘四颗炸红烧透、浇了汤汁、圆亮光泽的肉丸子，以表示福、禄、寿、喜的“四喜”，而圆圆的“丸子”造形更表示团圆之意。菜名充满吉祥喜庆之意，在这喜气洋洋的中国过年里，与家人分享这鲜嫩滑口的佳肴，在兔年中必能讨个吉祥的彩头！相传它的由来，与唐朝的张九龄宰相有关。 张九龄（678年－740年），韶州曲江人（今广东省韶关市）。武则天长安2年（702年）高中进士，初任调校书郎。在713年应“道侔伊吕科”举，中高第。深受宰相张说赏识，官场上直步青云。唐玄宗开元22年（734年）以中书侍郎为相...
-
粉丝肉丸子汤
记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子，做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做，一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉丸子不是特别喜欢，偶儿做点就会搭配点其他食材一起做，这样他还能吃几个，呵呵，昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱，尝试一下新的做法。 粉丝肉丸子汤 材料：瘦肉300g左右、鸡蛋1个、淀粉2勺、番茄酱3勺、盐3g、蒜4~5个、清水适量 粉丝肉丸子汤的做法 1、蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末 2、剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀 3、加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一...
-
-
-
-
-
猪肚肉丸粥
猪肚肉丸粥 原料：猪肚1个，淀粉100克，精盐、胡椒粉、酱油各适量，稠粥1碗。 猪肚肉丸粥的做法 1．将猪肚剁成肉酱，放淀粉和调料做成肉丸子，然后放入砂锅内炖熟。 2．每次取肉丸子1个，连汤一起拌入粳米粥中食用。冬至后服用，效果更好，也可经常食用。 功效：适用于胃十二指肠溃疡的患者。 猪肚的营养价值 猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，...
-
清纯鲜味肉丸子
蚝油一招鲜 其实全世界最幸福的童话， 不过是，与你一起度过柴米油盐的岁月…… 清纯鲜味肉丸子 丸子原料：猪肉糜、鸡蛋、葱花淀粉、清水、盐、鸡精 调料：蚝油、白糖；水淀粉 准备工作： 1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀； 2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性； *丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足 清纯鲜味肉丸子的做法 1、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子； 2、装盘，放入蒸锅中蒸20分钟； 3、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，...