小鱼

  • 小鱼干炒鸡蛋

    小鱼干炒鸡蛋

    这道颜色嫩黄而又香喷喷的小鱼干炒鸡蛋, 很适合在秋冬季节搭配暖暖的白粥一起下肚当早餐哦, 它丰富的蛋白质和钙质不但不容易饿,更是有助小朋友快快长高。 这种小鱼干一般是野生的溪鱼捞出来以后焙干的, 所以已经几乎是熟的,再略微一加工,从里酥到外,小朋友也可以全部吃下去,补钙。 助力成长——小鱼干炒鸡蛋 主辅料:熟小鱼干适量、鸡蛋3个、盐1小勺、黄酒少许、植物油1大勺、葱花适量 小鱼干炒鸡蛋的做法 1、鸡蛋加盐和黄酒充分打散 2、锅烧热,放适量植物油,然后冷油把小鱼干下锅,小火慢焙2分钟左右,让小鱼彻底变酥 3、把火...

  • 土芹小鱼干

    土芹小鱼干

    有滋有味的土芹小鱼干——祝大家圣诞快乐 婆婆经常爱做的家常小菜——土芹小鱼干,这道菜其实鸟儿做了一些改动的,加了芹菜,婆婆是不加的。非常有滋味的一道小菜,也很下饭,鸟儿很喜欢吃哟!希望大家也喜欢! 土芹小鱼干 原材料:小刁子鱼干250克、土芹一把、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、小红椒4个、干辣椒、花椒随意。 调味料: 植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒2大勺、盐、白糖1小勺、鸡精少量。 土芹小鱼干做法 1:把小鱼干入清水中浸1-2小时左右。 2:拨掉鱼头,撕掉肚中少量内脏,清洗干净。 3:芹菜切段。 4...

  • 香煎小鱼

    香煎小鱼

    不知道这个小鱼叫什么,买的时候看到了,忘了!身体上面一层薄薄鳞片,肚子里也没什么东西,很好清理。通常马来人用来炸。外面有太多油炸的食品,所以在家我几乎是不炸东西的。这个小鱼就是用一点油来煎的,我想其它的小鱼也可以用这个方法的。 香煎小鱼 材料:小鱼、花雕酒(料酒)、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、姜汁 香煎小鱼的做法 1.鱼处理干净后,用花雕酒、姜汁、盐、辣椒粉、孜然粉腌制二十分左右。 2.表面裹一层面粉。 3.少量油放不沾锅煎到两面金黄即可。(为了熟透,中间可加盖)...

  • 干煸小黄鱼

    干煸小黄鱼

    一道小鱼吃全国----干煸小黄鱼 特别喜欢小黄鱼,它的体长大不过一个手掌,不知她是长不大,就被渔民捞上来了,还是就只能长这么大了。这种小黄鱼买回来时,身上基本无鳞,有的还无头,收拾起来特别方便,只要用水冲洗干净就可以了。 干煸小黄鱼 主料:无头小黄鱼300克。 辅料:青红美人椒;葱姜蒜。 调料:盐;糖;鸡精;料酒;胡椒粉;酱油;淀粉。 干煸小黄鱼的做法 1.先看看原材料。 2.腌制:葱姜片适量;料酒10克;盐5克;胡椒粉2克抓匀腌制20分钟。 3.玉米淀粉:80克,用1汤匙凉水先澥开,搅匀。 4.再用滚开的...

  • 香辣小鱼干

    香辣小鱼干

    补钙又解馋----香辣小鱼干 田园从小生活在沿海城市,小鱼干是最常吃的海味,只是不放辣。后来在商铺里看到一款小零食香辣鱼干,里面放入了花生,很不错哦。正好最近发现一种鱼干(好像叫小公干鱼,纸盒包装,产自越南),味道和品相都不错。给大家来一个零食加下饭菜,补钙又解馋的香辣花生小鱼干。 香辣小鱼干 材料:小鱼干200克。 配料:干辣椒数根、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、菜油1/2杯。 调味料:糖2茶匙、酱油1汤匙、麻油3汤匙、红油3汤匙(自选) 香辣小鱼干的做法 1、准备鱼干,把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。...

  • 酥炸迷你偏口鱼

    酥炸迷你偏口鱼

    周末到海鲜市场逛了一大圈,开海后各种海鲜非常丰富,但因海里资源匮乏,海鲜的价格比往年都略贵一些。在众多海鲜中发现一种迷你偏口鱼,非常的迷你,一看就是刚从海里面打上来的,很新鲜,关键是价格那是相当的便宜呀,2元一斤,我估摸着一斤能有百八十条吧,脑海中迅速反映出将这种小鱼干炸,炸好后再撒点椒盐、辣椒面等调料,非常适合下酒,而且给孩子当零食也非常好吃,于是非常痛快的购了2斤回家操办。 酥炸迷你偏口鱼 主料:小偏口鱼250克 调料:盐、调料、椒盐 酥炸迷你偏口鱼的做法 1、将小鱼洗净后放入一容器中,放少许盐、料酒简单腌制...

  • 小鱼烀饼子

    小鱼烀饼子

    主料:小鲈鱼5条,大蒜一头、葱3段、姜2片、八角2粒,甜面酱2勺,醋适量,料酒10ml,酱油2勺,盐、冰糖适量 配料:饼子:中筋面粉100克,玉米面粉100克,鹰嘴豆面粉100克,酵母粉3克,泡打粉3克,清水220克(参考)   小的时候,一锅香喷喷的炖菜配上粗粮饼子或馒头,再加上米粒颗颗分明的稀粥,就是一餐让人感觉吃了乐似神仙的美味佳肴。那种大铁锅大灶台做出的菜,是现在的涂层锅难以相媲美的。因为一直念念不忘,所以除了流着口水的回忆,就动手玩起了山寨,这道小鱼烀饼子的...

  • 苋菜小鱼粥

    苋菜小鱼粥

    苋菜小鱼粥 原料:大米100克,小银鱼干25克,苋菜50克,精盐、胡椒粉、料酒各少许,清水适量。 苋菜小鱼粥的做法 1.小银鱼干用温水洗净,沥水;苋菜洗净,放在开水锅中焯透后,捞出过凉水,挤干水分,切碎;大米淘洗干净。 2.汤锅上火,添入适量清水烧开,下大米和小银鱼干,滴入料酒,用旺火烧开后,转中火煮约50分钟,加入苋菜,用精盐和胡椒粉调味,稍煮即可。 特点:滑嫩,咸鲜,利口。 大厨提示 1.鲜苋菜具草酸,一定要进行焯水处理。 2.如无小银鱼干,就选用新鲜的小银鱼,但应在起锅前加入。 健康提示:银鱼属一种高蛋白低脂...

  • 油煸小鱼干

    油煸小鱼干

    主料:小鱼干400克 配料:蒜两瓣、生抽适量   油煸小鱼干的主要用料是小鱼儿,烹制方法是用油煽炒,做好的小鱼干口感焦黄爽脆,吃着越嚼越香而且很容易就被消化吸收,是儿童生长发育中不可缺少的补钙佳品。如果要问小鱼干怎么做最好吃又最简单的话,那当然是这道油煸小鱼干啦,下面来看具体做法吧。   油煸小鱼干的做法教程:   1.将小鱼头和肚去掉,然后把清理好的小鱼用水冲洗一下,而后沥干备用;   2.剥开大蒜切丁备用;   3.热锅上油后,倒进蒜丁煸炒出香,加...

  • 小鱼苋菜汤

    小鱼苋菜汤

    主料:苋菜1把(约180公克)、吻仔鱼30公克、葱1根、姜丝1小段、水(或高汤)800cc、太白粉水少许 配料:香油1小匙、盐少许、胡椒粉少许、沙拉油1大匙   小鱼苋菜汤这道菜最怕就是做出来的苋菜有苦涩味,所以大家注意苋菜下锅的时间点,只能只有在调味完成最后才加入苋菜叶味道才够鲜美,下面把好喝的小鱼苋菜汤制作方法分享给大家。   小鱼苋菜汤的做法教程:   1 、苋菜洗净,再切成小段状,泡水备用。   2 、将吻仔鱼泡水,葱切花;姜切丝,备用。   ...

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