北海道

  • 经典的100%中种北海道吐司面包

    经典的100%中种北海道吐司面包

    主料:高粉500g、酵母3g、淡奶油150g、牛奶160g、蛋白35g 配料:细砂糖15g 面包,早餐的常客,吃法也多。所以每周怎么也得做两个。这次的100%中种北海道吐司不得不夸一下,太好吃了!柔软,奶香实足,弹性也不错,要狠狠夸一下,哈哈。经常有朋友会问我什么是中种啊?其实,自己做面包学问真的不少。对于刚刚开始接触做面包的新手来说,什么中种法,直接发,汤种法真是一头雾水,来来来,一起了解一下基本知识。 先说最常用的三种发面法: 直接法。这...

  • 北海道味噌拉面

    北海道味噌拉面

    主料:拉面两人分 配料:配菜:看文中详情页 这款日本北海道味噌拉面制作比较简单,让你在家不必花很长时间就能吃上一碗热气腾腾,风味十足,暖手暖胃更暖心的北海道味噌拉面,制作时黄油炒玉米粒是这道小吃的点睛之笔,配菜可以随意添加,加一个溏心卤蛋营养又美味。 食材清单(2人份): 1、白芝麻:10克 2、大蒜:15克 3、生姜:15克 4、小葱葱白:15克 5、郫县豆瓣酱:1/2茶匙 6、麻...

  • 北海道吐司

    北海道吐司

    主料:高筋面粉510克,白砂糖80克,酵母粉6克,盐3克,鸡蛋2个,牛奶270克,淡奶油150克,黄油50克 配料:   北海道吐司是一款绵软香甜,吃着十分美味的面包。很多人在享受它的美味的同时也会关注到这个与日本相关的命名。事实上这款面包与二战时期的日本十分相关。   据说,二战时期,日本耗尽国力。在全民即将面临饿肚皮的时候,老美伸出援手供给了小麦和面粉。让从此习惯吃大米的的日本民众不得不想办法对付他们并不熟悉的面粉。日本人的做事认真、精益求精是世人皆知的,面粉...

  • 北海道戚风蛋糕

    北海道戚风蛋糕

    主料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里), 细砂糖 30克(加入蛋黄里) 配料:低筋面粉10克,香草精数滴,动物性淡奶油100ML,牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克   今天我们教给大家如何在家中来制作这个北海道戚风蛋糕,这里把蛋黄和蛋清分开来做了,这样即保证了蛋糕的色泽漂亮,也做出了两种不同的风味,下面来看详细的教程。   这款北海道戚风(参考分量:120ML纸杯12个),几乎把戚风柔软的特点发挥到极致,也充分利用了纸杯的特...

  • 北海道面包

    北海道面包

    主料:中种面团:高筋面粉300克,牛奶100克,淡奶油80克,蛋清20克,白糖10克,发酵粉2克,黄油6克。 配料:主面团:白糖40克,奶粉18克,盐3.5克,蛋清22克,发酵粉1.8克,黄油6克。   北海道面包的家常做法并不难,如果有面包机的话,就会省事很多。如果再学会充分利用面包机,把用面粉和面再到将面团烘烤成香软的面包,全都一次性搞定,就更方便省时,让人乐享其成。   学习烘焙,不光是为了吃到健康好吃的美食,那将一勺勺面粉变成一团团面团,再变成一个个胖乎乎...

  • 北海道牛奶吐司

    北海道牛奶吐司

    主料:高筋面粉300g、牛奶100g、鸡蛋1个(去壳后约40g) 配料:糖35g、盐3g、汤种120g、奶粉25g、酵母4g、黄油35g   北海道牛奶吐司面包非常经典一款家常美食,做好这个面包最重要点应该是汤种的制作方法,下面我们重点给大家介绍一下。   北海道牛奶吐司的配方重新试验,开始做汤种面包,和液种面包比起来,制作过程更方便,最重要的是什么时候想做,就什么时候做,液种配方还得提前1天做好准备。   北海道牛奶吐司的做法图解:   1、将除黄油以外...

  • 鸿喜菇奶油炒面

    鸿喜菇奶油炒面

    主料:7-ELEVEN炸酱面1份,洋葱1/8颗,鸿喜菇1/2包,北海道奶油块1/8块 配料:小黄瓜适量,辣椒适量 今天这道鸿喜菇奶油炒面我们用的是7-ELEVEN的炸酱面,带有浓浓的古早味,只要把炸酱面用微波加热后Q弹的龙卷面直接加入大量蔬菜及北海道奶油块拌炒,美味不用等,就是这么简单方便就能变大厨唷! 鸿喜菇奶油炒面的做法图解: 1、将洋葱切块,鸿喜菇洗净备用,7-ELEVEN炸酱面微波加热。 2、洋葱先炒过爆香。 3、待洋葱软化,再放入...

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